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【自炊】料理スレ【飯テロ】
[44]名無しさん＠故郷VIP：2016/11/25(金) 23:42:07 ID:lxz9HvKA0
>>43
ブイヨンはフランス料理で使う牛とか野菜とかからとった出汁のこと
日本で言う鰹だしとか昆布だしみたいなもん
ブイヨンの味を整えてそのまま飲める状態にしたものがコンソメ
拘りなければブイヨンよりもコンソメを使う方が楽だと思う
顆粒タイプだとうっかり湿気らせたら使えなくなるから固形タイプおすすめ
分量について
ひとつまみは１グラム、少々は0.5グラム、適量はお好みの量
レシピ本で少々いれるとか適量いれるとか書いてある調味料って厳格に計っていれなくても大丈夫なやつだから
味見しながら好みの量に調節するのがいいと思う
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