おぢ雑

478 ：名無しさん＠故郷VIP：2014/12/01(月) 20:19:31 ID:ZaBXs6QA0

>>474
俺そんなにうまくないけど・・・

転機だったのはやっぱり「ちゃんと作る」って概念かな
本なりテレビなりの料理のレシピをグラム単位で正確にすること

実はそういうののアンチだったんだよね
「そんなもん材料やはては気温でも変わるだろｗｗｗｗテラムダスｗｗｗ」
てなカンジで

でもあるきっかけがあって変わったのよ
「おいしい料理」の前にまず「ちゃんとした料理」が基準だってこと
万人がおいしく感じるちゃんとした料理がちゃんとできて初めて
地に足がついた工夫やアレンジが生きてくるっていうかね

天性でそういうのできる人少なからず居るけど、自分はそうじゃないなって
タイプなら是非、うまいまずいの前にちゃんとするって概念でレシピや
なんかを見直してみてはいかがかな？

ひとつの方法だけど気が向いたら試してみて

（うまいまずいは一番大事なんだけど、それゆえに自分の好みオンリーに
陥ってしまうこともある。ヲレはそれで料理うまいつもりになって
失敗と悪評を繰り返してきたタイプなんだ）